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等閑識(shí)得東風(fēng)面

萬(wàn)紫千紅總是春

今天我們迎來(lái)了『立春』時(shí)節(jié)

這是冬季的結(jié)束和春季的開(kāi)始

大地逐漸蘇醒、萬(wàn)物復(fù)蘇

一切都充滿(mǎn)了生機(jī)與活力

每個(gè)節(jié)氣都要“順時(shí)而食”，這是古人留下的樸素又智慧的養(yǎng)生方式，立春則要吃“春菜”。

開(kāi)春之后，陽(yáng)氣升發(fā)、萬(wàn)物始生，立春時(shí)吃一些新鮮的時(shí)令蔬菜，通過(guò)蔬菜的生長(zhǎng)之力帶動(dòng)體內(nèi)陽(yáng)氣向外生發(fā)。

韭菜，芹菜，香菜，薺菜，蘿卜纓合稱(chēng)為“五辛盤(pán)”，色彩鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富，也蘊(yùn)含著美好的寓意：芹菜象征勤勞，韭菜寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

古人認(rèn)為，立春吃春餅，便能“咬住短暫的春天”，俗稱(chēng)“咬春”。

相較于一般的餅，春餅皮薄，口感柔軟，以豆芽、胡蘿卜、韭菜雞蛋、肉類(lèi)等作餡包裹著食用，寓意五谷豐登。

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